料理教程874 万一口铁锅的十二堂课
从热锅冷油到收汁亮油，十二节课把家常菜的锅气讲透，新手也能跟着做。
老灶台12 集 · 22 分钟
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#教程#基本功#锅气
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一口铁锅的十二堂课
老灶台 · 全 12 集 · 22 分钟/集
- 01第 1 集 · 先把工具摆对21 分 00 秒
- 02第 2 集 · 热锅冷油的第一课22 分 07 秒
- 03第 3 集 · 切配的顺序23 分 14 秒
- 04第 4 集 · 火候的三种信号21 分 21 秒
- 05第 5 集 · 调味的基础比例22 分 28 秒
- 06第 6 集 · 收汁与亮油23 分 35 秒
- 07第 7 集 · 一次常见失败复盘21 分 42 秒
- 08第 8 集 · 十分钟的一人份22 分 49 秒
- 09第 9 集 · 面团与手感23 分 56 秒
- 10第 10 集 · 香料怎么配21 分 03 秒
- 11第 11 集 · 汤底熬制的耐心22 分 10 秒
- 12第 12 集 · 刀工进阶（本季终）23 分 17 秒
